ツヴィリングJ.A.ヘンケルス包丁専科は、双子のマークで有名な1731年創業のツヴィリング社の包丁を紹介しています。

更新情報
スマートなハンドルのツインホウチョウ シリーズAmazonから購入できるようになりました。
雅:MIYABI 7000Proシリーズ雅:MIYABI 7000Dシリーズ雅:MIYABI 5000SシリーズAmazonから購入出来るようになりました。
ツインセルマックスM66ラージペティシェフナイフ20cmシェフナイフ24cmAmazon から購入出来るようになりました。

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ツインセルマックスM66

ツヴィリング史上最高の硬度を誇るツインセルマックスM66
ツインセルマックスM66は、ツヴィリング史上最高のHRC硬度66を誇るMCスチールを心材に使った最高級モデルです

最高の切れ味を追求したツインセルマックスM66

ラインナップ
HRC硬度66で最高の切れ味を追求
ツインセルマックスM66のブレードの心材はツヴィリング史上最高のHRC硬度66(通常のステンレス包丁は約55)を誇るMC(マイクロカーバイドパウダー)スチールです。
このMCスチールに含まれるカーバイド(超硬合金)は、一般的なステンレス鋼と比較しその粒子の大きさが均一で、ステンレス中に均等に含まれています。このため、カミソリのような最上級の切れ味が長く続きます。
ツインセルマックスM66は、この今まで包丁に使われた事のない硬度のMCスチールの心材を両側から刃物鋼ステンレスで挟み込むという大変贅沢な構造になっています。
ご注意
切れ味が落ちた場合は砥石で研ぎなおしてください。ツインストンプロのご使用をお勧めいたします。

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美しい模様のツインセルマックスM66のハンドル

一本一本仕上げられるマイカルタハンドル
マイカルタハンドル
ツインセルマックスM66のハンドルは、樹脂を染み込ませた特殊な素材を重ね合わせ、一本一本職人がハンドルの形に成型するという大変手の込んだマイカルタハンドルです。
このハンドルは磨き上げると木目のような美しい紋様が現れ、しっくりと手になじみます。
もちろん、木材など使用していませんので、腐食の心配がなく衛生的です。
また、ハンドルエンドにはツヴィリングの双子のマークが刻印されています。
ツヴィリングの最高級モデルにふさわしく、切れ味のみならず細部までこだわった作りになっています。

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ツインセルマックスM66のその他の特徴

フリオデュア

フリオデュア3段階の高度な熱処理フリオデュアにより刃物として理想的なマテリアルに仕上げています。

レザーブレード

レザーブレードマイスターによる緻密な刃付けにより、極上の切れ味を実現しています。

ツバ付き

ツバ付きツバ付きで衛生的、堅牢性・バランスに優れています。

アーチハンドル

アーチハンドル人間工学に基づいたアーチハンドルで、使いやすく疲れにくくなっています。

全貫通の中子

全貫通の中子ハンドル全体に中子が通っているので、バランスが良くなっています。

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ツインセルマックスM66ラインナップ

*更新情報*
ラージペティ、シェフナイフ20cm、シェフナイフ24cmがAmazonから購入出来るようになりました。

三徳包丁刃渡り18cm
ツインセルマックスM66、三徳包丁刃渡り18cm

定価:28,350円
刃渡り:18cm
野菜に最適。肉・魚もこなす万能包丁

ペティナイフ刃渡り13cm
ツインセルマックスM66、ペティナイフ刃渡り13cm

定価:22,050円
刃渡り:13cm
野菜・果物の皮むき、飾り切りなどの細かい作業に

ラージペティ刃渡り16cm
ツインセルマックスM66、ラージペティ刃渡り16cm

定価:26,250円
刃渡り:16cm
細かい作業に最適な短めのブレードに、力を入れ易いラージハンドルを採用したプロ仕様

シェフナイフ刃渡り20cm
ツインセルマックスM66、シェフナイフ刃渡り20cm

定価:29,400円
刃渡り:20cm
刃先が通常より下を向いたプロ仕様
スライシングやチョッピング、ミンシングに最適。日本人にも使い易いタイプ。

シェフナイフ刃渡り24cm
ツインセルマックスM66、シェフナイフ刃渡り24cm

定価:34,650円
刃渡り:24cm
刃先からアゴまで一気に使えるプロ仕様
魚をおろす作業からお造り、大きな野菜のカットまで幅広い用途に対応
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