ツヴィリングJ.A.ヘンケルス包丁専科は、双子のマークで有名な1731年創業のツヴィリング社の包丁を紹介しています。

更新情報
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ツインセルマックス

切れ味を追求したツインセルマックス
ツインセルマックスは、切れ味を追求したHRC硬度63を誇るMCスチールを心材に使ったツヴィリングの自信作です。

ツインセルマックスは切れ味を追求したツヴィリングの自信作

ラインナップギフトセット
HRC硬度63で鋭い切れ味
ツインセルマックスのブレードの心材はHRC硬度63(通常のステンレス包丁は約55)を誇るMC(マイクロカーバイドパウダー)スチールです。
このMCスチールに含まれるカーバイド(超硬合金)は、一般的なステンレス鋼と比較しその粒子の大きさが均一で、ステンレス中に均等に含まれています。
このため、単に切れ味が鋭いばかりでなく、摩耗しにくいため切れ味の耐久性にも大変すぐれています。
ツインセルマックスはこのMCスチールの心材を両側から刃物鋼ステンレスで挟み込んでいます。
ご注意
切れ味が落ちた場合は砥石で研ぎなおしてください。ツインストンプロのご使用をお勧めいたします。

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ツインセルマックスの職人により仕上げられるハンドル

一本一本仕上げられるマイカルタハンドル
マイカルタハンドル
ツインセルマックスのハンドルは、樹脂を染み込ませた特殊な素材を重ね合わせ、一本一本職人がハンドルの形に成型するという大変手の込んだマイカルタハンドルです。
このハンドルは磨き上げると木目のような美しい紋様が現れ、しっくりと手になじみます。
もちろん、木材など使用していませんので、腐食の心配がなく衛生的です。
また、ハンドルエンドにはツヴィリングの双子のマークが刻印されています。

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ツインセルマックスのその他特徴

フリオデュア

フリオデュア3段階の高度な熱処理フリオデュアにより刃物として理想的なマテリアルに仕上げています。

レザーブレード

レザーブレードマイスターによる緻密な刃付けにより、極上の切れ味を実現しています。

ツバ付き

ツバ付きツバ付きで衛生的、堅牢性・バランスに優れています。

アーチハンドル

アーチハンドル人間工学に基づいたアーチハンドルで、使いやすく疲れにくくなっています。

全貫通の中子

全貫通の中子ハンドル全体に中子が通っているので、バランスが良くなっています。

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ツインセルマックス ラインナップ

三徳包丁刃渡り18cm
ツインセルマックス、三徳包丁刃渡り18cm

定価:23,100円
刃渡り:18cm、重さ:213g
野菜に最適。肉・魚もこなす万能包丁
楽天市場kurosuke_mamaさんのレビュー
値段差が色々でしたが、一生でそんなに買い換える物ではないので、奮発しました。奮発した甲斐あって、とっても良く切れます。少し重めですが、それがまた切り易いです。ヘンケルの刃は、日本仕様で国内で研ぎなおされているので、良い感じです。研ぎなおしもしてくれますので、研ぐのが上手くない私には助かります!

ペティナイフ刃渡り13cm
ツインセルマックス、ペティナイフ刃渡り13cm

定価:16,800円
刃渡り:13cm、重さ:101g
野菜・果物の皮むき、飾り切りなどの細かい作業に

ラージペティ刃渡り16cm
ツインセルマックス、ラージペティ刃渡り16cm

定価:19,950円
刃渡り:16cm、重さ:192g
細かい作業に最適な短めのブレードに、力を入れ易いラージハンドルを採用したプロ仕様
楽天市場Jさん4188さんのレビュー
切れ味もさることながら、このサイズはとっても使いやすいです。 自分としてはお気に入り度一番かな。 プレゼント用にもう一本購入しました。

シェフナイフ刃渡り20cm
ツインセルマックス、シェフナイフ刃渡り20cm

定価:24,150円
刃渡り:20cm、重さ:216g
刃先が通常より下を向いたプロ仕様
スライシングやチョッピング、ミンシングに最適。日本人にも使い易いタイプ。

シェフナイフ刃渡り24cm
ツインセルマックス、シェフナイフ刃渡り24cm

定価:29,400円
刃渡り:24cm、重さ:243g
刃先からアゴまで一気に使えるプロ仕様
魚をおろす作業からお造り、大きな野菜のカットまで幅広い用途に対応
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ツインセルマックス ギフトセット

ヨーロッパでは未来を切り開くという意味から包丁は縁起の良い贈り物として使われてきました。
ギフトにも最適ですが、単品で購入するよりお買い得です、お使い物にもどうぞ。

ツインセルマックス2pcsセット

ツインセルマックス2pcsセットセット内容
ペティナイフ13cm
三徳18cm
単品合計:39,900円

定価:31,500円

楽天市場XTC860さんのレビュー
錆びません。食洗機に対応してません。少し重いかも。切れ味GOODです。単品購入するよりセットはお買い得です。
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