ツヴィリングJ.A.ヘンケルス包丁専科は、双子のマークで有名な1731年創業のツヴィリング社の包丁を紹介しています。

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ツインプロHB ラインナップ

三徳包丁刃渡り18cm
ツインプロHB、三徳包丁刃渡り18cm

定価:13,650円
刃渡り:18cm、重さ:182g
野菜に最適。肉・魚もこなす万能包丁

三徳包丁刃渡り14cm
ツインプロHB、三徳包丁刃渡り14cm

定価:10,500円
刃渡り:14cm、重さ:98g
野菜に最適。肉・魚もこなす万能包丁

ペティナイフ刃渡り13cm
ツインプロHB、ペティナイフ刃渡り13cm

定価:9,450円
刃渡り:13cm、重さ:89g
野菜・果物の皮むき、飾り切りなどの細かい作業に
Amazon家計を担うものさんのレビュー
三徳包丁しかなく果物を切るためのぺティナイフを探していました。 切れ味を試して購入したわけではなく、ブランドやカタログ情報だけで選びましたが、具合がとてもいいので気に入っています。 現物を手にするまで刃渡りが小さくコンパクトで使い易いだろうと思っていました。しかし使ってみて感じるのは刃の厚さが薄いことが使いやすさの一番の要因でした。 この製品というよりもぺティナイフ全般に当てはまることですが…。 オレンジをくし型に切って、皮と身の間に刃先を入れてスッと切る時はちょっと快感です。切り口のつぶつぶがつぶれていることも無く、毎回、おぉと、プチ感動しています。

ラージペティ刃渡り16cm
ツインプロHB、ラージペティ刃渡り16cm

定価:11,550円
刃渡り:16cm、重さ:162g
細かい作業に最適な短めのブレードに力を入れ易いラージサイズハンドルを採用したプロ仕様
楽天市場r-rem7381360さんのレビュー
ツインマークのプロ仕様が欲しくて購入。三徳包丁は大きすぎるのでラージペティにしたのですが、これが思ったより大きくて刃も鋭い。手を切らないか心配〜ですが頑張って使いこなしたいと思います。

シェフナイフ刃渡り20cm
ツインプロHB、シェフナイフ刃渡り20cm

定価:14,700円
刃渡り:20cm、重さ:186g
刃先が通常より下を向いたプロ仕様
スライシングやチョッピング、ミンシングに最適。日本人にも使い易いタイプ

シェフナイフ刃渡り24cm
ツインプロHB、シェフナイフ刃渡り24cm

定価:16,800円
刃渡り:24cm、重さ:208g
刃先からアゴまで一気に使えるプロ仕様
魚をおろす作業からお造り、大きな野菜のカットまで幅広く対応

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