ツヴィリングJ.A.ヘンケルス包丁専科は、双子のマークで有名な1731年創業のツヴィリング社の包丁を紹介しています。

更新情報
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使い易さを極めたMIYABI.5000S

ラインナップ
MIYABIシリーズは鉄人ブームを巻き起こした道場六三郎氏と、ツヴィリング J.A. ヘンケルスとの共同開発により生まれました。
和の伝統と技術を守りながらも、現代の食事情にマッチした理想のカタチを追い求め、切れ味はもちろん品質・使いやすさ・デザインにまで徹底的にこだわったステンレス製和包丁です。

トラディショナルな和包丁のイメージを大切にしながらも、より使い勝手にこだわったMIYABI 5000Sシリーズは、ツヴィリング J.A. ヘンケルス独自の炭素とクロームの比率で開発した刃物鋼(Zwilling Special Formula Steel)を用い、驚くほどの切れ味と持続性をキープします。
硬度HRC57の刃材は本刃付け仕上げされ、カミソリのような切れ味とメンテナンスが手軽という、「使いやすさを極めた」包丁です。

お手入れ
切れ味が落ちた場合、両刃包丁はツインシャープセレクトツインストンプロツインフィニッシングストンプロがお使いいただけます。
片刃包丁にはツインストンプロツインフィニッシングストンプロをお使いください。

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