ツヴィリングJ.A.ヘンケルス包丁専科は、双子のマークで有名な1731年創業のツヴィリング社の包丁を紹介しています。

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MIYABI.5000Sラインナップ

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三徳包丁刃渡り18cm
MIYABI 5000S、三徳包丁刃渡り18cm

定価:14.700円
全長=31.4cm、刃渡り=18cm
本体重量: 177g
肉や魚、野菜などの様々な調理にこなす多用途に使える万能タイプ

果物包丁刃渡り9cm
MIYABI 5000S、果物包丁刃渡り9cm

定価:9,450円
全長=20cm、刃渡り=9cm
本体重量: 75g
果物をはじめ、野菜などの飾り切りに

小刀刃渡り13cm
MIYABI 5000S、小刀刃渡り13cm

定価:9,450円
全長=24cm、刃渡り=13cm
本体重量: 81g
果物を刻んだり、野菜の皮むき、筋取りに便利なサイズ

三徳包丁刃渡り15cm
MIYABI 5000S、三徳包丁刃渡り15cm

定価:12,600円
全長=25.8cm、刃渡り=15cm
本体重量: 97g
肉や魚、野菜などの様々な調理にこなす多用途に使える万能タイプ。通常の三徳包丁より刃渡りが短く、簡単な調理にお薦め

中刀刃渡り16cm
MIYABI 5000S、中刀刃渡り16cm

定価:12,600円
全長=30cm、刃渡り=16cm
本体重量: 154g
細かい作業にぴったりな短めのブレードに、力の入れやすいラージハンドルを採用。刃先を生かした調理もこなす、プロも愛用するサイドアイテム

牛刀刃渡り20cm
MIYABI 5000S、牛刀刃渡り20cm

定価:15,750円
全長=34cm、刃渡り=20cm
本体重量: 172g
肉や魚の薄切りや刃先を生かした小細工に便利。プロが愛用するカタチの包丁

牛刀刃渡り24cm
MIYABI 5000S、牛刀刃渡り24cm

定価:18,900円
刃渡り=24cm
シェフナイフ。魚・肉の薄切りや細工にも便利
牛刀刃渡り24cmはAmazonでは扱っていません
ツヴィリングJ.A.ヘンケルスのオンラインショップから購入
(Products⇒雅からお入りください)

小出刃刃渡り10cm
MIYABI 5000S、小出刃刃渡り10cm

定価:14,700円
全長=23.6cm、刃渡り=10cm
本体重量: 161g
小魚の背開き、三枚おろしやヒレ引きにぴったりなサイズ

出刃刃渡り17cm
MIYABI 5000S、出刃刃渡り17cm

定価:19,950円
全長=30.5cm、刃渡り=17cm
本体重量: 254g
ウロコ取りや骨の処理、背開きから身を骨ごと取るときなど、魚をおろすのにぴったりな包丁

薄刃刃渡り17cm
MIYABI 5000S、薄刃刃渡り17cm

定価:23,100円
全長=31.2cm、刃渡り=17cm
本体重量: 228g
野菜用の包丁で、刃が薄くむきモノをしたり、薄くカットするのにぴったり

柳刃刃渡り24cm
MIYABI 5000S、柳刃刃渡り24cm

定価:21,000円
全長=全長=37.3cm、刃渡り=24cm
本体重量: 229g
刺身をつくるとき、刀身の長さを使い、引くように動かし身を薄くとることが可能

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