ツヴィリングJ.A.ヘンケルス包丁専科は、双子のマークで有名な1731年創業のツヴィリング社の包丁を紹介しています。

更新情報
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ツインキュイジーヌ

ドイツの本格パワーナイフ、ツインキュイジーヌ
ツインキュイジーヌは、手になじむ新しいハンドルデザイン。重量感のある本格派パワーナイフです。

ツインキュイジーヌはドイツの本格派パワーナイフ

新開発のリバースタングハンドル
リバースタングハンドル
ツインキュイジーヌのハンドルは、手になじむ特別なハンドルデザインです。
全貫通の中子は水平に設計され(リバースタング)、金属が手のひらに当りません。柄のサイズは刃の長さではなく、使う人の手に合わせて設計されています。
ハンドルの材質はABS樹脂ですので、腐食の心配がなく衛生的です。
また、ハンドルエンドにはツヴィリングの双子のマークが刻印されています。
ステンレス鍛造のブレード
ツインキュイジーヌのブレードは、オーダーメイドのスペシャルフォーミュラースチールを採用しています。このブレード材はカーバイド(超硬合金)の大きさ・分布が均一で、焼き入れ後の結果にもほとんど差が出ません。このため、硬度や柔軟性が持続し、同等の硬度を持った鋼より大変優れた素材に仕上がっています。
また鍛造(熱した刃部を叩き、圧力を加える)により、金属の密度を増し、刃を鍛えてあります。
この事により、強度がアップし丈夫で切れ味が長持ちするようになります。

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ツインキュイジーヌのその他特徴

フリオデュア

フリオデュア3段階の高度な熱処理フリオデュアにより刃物として理想的なマテリアルに仕上げています。

レザーブレード

レザーブレードマイスターによる緻密な刃付けにより、極上の切れ味を実現しています。

ツバ付き

ツバ付きツバ付きで衛生的、堅牢性・バランスに優れています。

エルゴノミックハンドル

エルゴノミックハンドル人の手の動きを考えた疲れにくい形状のエルゴノミックハンドル。

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ツインキュイジーヌ ラインナップ

三徳包丁半ツバ刃渡り18cm
ツインキュイジーヌ、三徳包丁半ツバ刃渡り18cm

定価:15,750円
刃渡り:18cm、重さ:313g
野菜に最適。肉・魚もこなす万能包丁
楽天市場ラスカル2689さんのレビュー
食洗機対応というので購入しました。今まで使っていた包丁(ヘンケルス)は食洗機用洗剤でハンドル部分の塗装がはがれてしまいましたが、今度は大丈夫そうです。

ペアリングナイフ刃渡り10cm
ツインキュイジーヌ、ペアリングナイフ刃渡り10cm

定価:9,975円
刃渡り:10cm、重さ:133g
野菜・果物の皮むき、飾り切りなどの細かい作業用

シェフナイフ細身刃渡り16cm
ツインキュイジーヌ、シェフナイフ細身刃渡り16cm

定価:12,600円
刃渡り:16cm、重さ:267g
刃先を生かして肉・魚料理はもちろん野菜にも

シェフナイフ細身刃渡り20cm
ツインキュイジーヌ、シェフナイフ細身刃渡り20cm

定価:14,700円
刃渡り:20cm、重さ:273g
刃先を生かして肉・魚料理はもちろん野菜にも

シェフナイフ幅広刃渡り16cm
ツインキュイジーヌ、シェフナイフ幅広刃渡り16cm

定価:14,700円
刃渡り:16cm、重さ:312g
ブロック肉、大きな野菜のカットに

シェフナイフ幅広刃渡り20cm
ツインキュイジーヌ、シェフナイフ幅広刃渡り16cm

定価:16,275円
刃渡り:20cm、重さ:367g
ブロック肉、大きな野菜のカットに

パンナイフ刃渡り20cm
ツインキュイジーヌ、パンナイフ刃渡り20cm

定価:14,700円
刃渡り:20cm、重さ:290g
バケットや柔らかい食パンをきれいにスライス。ハムやチーズにも
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