が
から購入出来るようになりました。
ツインセレクトのシェフナイフ細身20cm
刺身包丁の替わりにと購入しました。
購入したお店はキッチンネッツ
さんです。
刃がステンレス鍛造でハンドルもステンレス製のフルメタル包丁は初めてです。
購入日：2008年1月
使ってみましたレポート
実際に管理人北風が購入し使ってみた感想です。皆様のご購入の参考になれば幸いです。ステンレス鍛造包丁の切れ味
ツヴィリングの包丁はステンレス製ですが、材質によって大きく3種類に分けることができます。
一つはツインフィンの様なスペシャルフォーミュラースチールを使っているもの、ツインセレクトの様なスペシャルフォーミュラースチールを鍛造しさらに強度をアップしたもの、ツインセルマックスの様なMCスチールを使ったものです。
今回は購入して2年ほど経った、スペシャルフォーミュラースチールを鍛造したツインセレクトシリーズのシェフナイフ細身20cmの切れ味についてレポートします。
ただ、残念な事にツインセレクトシリーズはツヴィリングのホームページには掲載されていません。出回っている在庫品も少なくなっているようです。まだアマゾン
デザインがすばらしいのでとっても残念です。
2010年11月レポート
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